Bibanul de mare este un pește dulce, alb, slab, cu carne texturata, si care poate fi cu ușurință gatit acasă. Bibanul de mare ,este un pește slab, recomandat celor care urmează o dietă săracă în calorii. Pe lângă faptul că este ușor digerabil, este bogat în proteine și conține acid folic, pentru care este recomandat și consumul său în timpul sarcinii. Acidul folic poate, de fapt, reduce riscul cu până la 70% din evoluția defectelor la naștere ale copilului. Bibanul de mare (sea bass) conține acizi grași omega 3, deci vă poate ajuta să mențineți controlul asupra trigliceridelor și a tensiunii arteriale. Mai mult, datorită prezenței ridicate de potasiu ajută la combaterea hipertensiunii. Bibanul de mare (sea bass) este, de asemenea, bogat în fosfor, care favorizează memoria și dezvoltarea corespunzătoare a oaselor și a dinților.