Vinul roșu, sec, Merlot, de la Manastirea Vatoped, are o compoziție bogată cu o textură corpolentă, culoare roșu închis și cu taninuri echilibrate. Mănăstirea Vatoped deține plantații întinse de viță de vie din care se produc vinurile organice, deja premiate și certificate de Organismul de Control și Certificare DIO.